頭啖湯法則:
喝頭啖湯是善于煲湯的廣東飲食文化的特殊講究。指喝湯要喝老火煲就的、原汁原味的第一道濃湯,才能保證其純美與營養(yǎng)都先為我所得。
其后二道、三道摻了水的湯,不僅味道全無,營養(yǎng)大減,食者還不免有所謂“拾人牙”或“殘羹剩水”的嫌疑。比喻只有搶占先機,才能獲得最大效益。故,英雄多敢為天下先。俗語所謂:先下手為強。亦競爭之一策也。
鮑魚法則(眾星捧月法則) :
所謂鮑魚法則的靈感,也來自于粵菜。
鮑魚者,主菜也。需要精心打理,精心炮制。只要做好了這一主菜,則其他都屬于配菜,略上一些,襯托一下場面,熱鬧熱鬧即可。待客的級別與好壞,主要就從主菜體現(xiàn)出來。所以,鮑魚作為主菜,實在是不能不重視的。
活動策劃一個項目,好似做一桌宴席,首先必須要幫助客戶精心炮制好這道“鮑魚” , 只要市場買你這個鮑魚的帳,你就大功告成了。
一盤散沙的概念堆砌是沒用的。必須突出一個主題.也就是這里所謂的鮑魚。這鮑魚實際就是月亮,其他的搭配就是星星了。
更高的策略境界是,在眾多的競爭者中將自己做成鮑魚,以他人為配菜。由此,眾星捧月,不僅逃離同質(zhì)性競爭的窘境,反獲烘云托月之妙。所以鮑魚法則也可以說是眾星捧月法則。